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笋烧辣豆腐

笋烧辣豆腐

�� 这是一道很下饭的家常菜，含钙丰富的豆腐搭配应季的莴笋，用豆瓣酱作主调料，依据自己的口味，烧至微辣，口感味道都很不错。营养丰富，功效也很多。(展开) ��

食材

主料

莴笋 80g
豆腐 450g

辅料

油适量
盐适量
红辣椒 适量
味精适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莴笋去皮洗干净切成片。
2
豆腐洗干净切成块。
3
笋片入锅飞水。
4
豆腐入锅焯水。
5
起油锅，葱姜入锅煸香。
6
加豆瓣酱炒。
7
加料酒、水。
8
豆腐入锅烧。大火烧开，改文火，盖上锅盖烧一会儿。
9
笋片、红辣椒入锅炒。
10
加盐、味精炒。
11
淋入水淀粉。
12
淀粉熟，即可盛出享用。

小贴士

豆腐用水焯过可以去豆腥味。
盖上锅盖多烧一会儿，豆腐更入味。
笋片已经飞水，入锅入味即可出锅。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋热菜辣烧春季春季养生

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