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油面筋山药汤
山药:中医认为味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。、
具有:健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
主治:脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
油面筋:是江苏无锡特产;色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱沫 少许
  • 枸杞 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 油面筋山药汤步骤1
    1
    准备好山药和油面筋
  • 油面筋山药汤步骤2
    2
    山药去皮切滚刀块,加少许盐抓下,去除黏液后洗净
  • 油面筋山药汤步骤3
    3
    倒入石锅内,加适量清水
  • 油面筋山药汤步骤4
    4
    另起炒锅,爆香葱油后滴入少许
  • 油面筋山药汤步骤5
    5
    大火煮开后转小火闷煮熟烂
  • 油面筋山药汤步骤6
    6
    加入油面筋
  • 油面筋山药汤步骤7
    7
    让油面筋自然吸收水份变软,不要用筷子戳破它,那样会容易变硬不好吃
  • 油面筋山药汤步骤8
    8
    待其软化后,加适量盐和少许味精关火
  • 油面筋山药汤步骤9
    9
    撒点葱花和枸杞增色

小贴士

对山药皮过敏的朋友,请在削皮前:戴上手套或沾少许白醋,这样会减少对皮肤的刺激
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 汤 滋阴润燥 咸香 晚餐 煮

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