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油面筋塞肉

油面筋塞肉

�� 中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足(展开) ��

食材

主料

猪肉糜 250g
油面筋 100g
香菇 150g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
干淀粉 适量
蚝油适量
黄酒适量
茴香适量
醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇浸泡软洗净，去蒂切成碎末
2
在猪肉馅中调入大葱花、姜水、黄酒、干淀粉、盐和蛋清，然后顺着一个方向用力快速混合均匀
3
把香菇末和猪肉馅混合拌匀
4
用筷子在油面筋上捅一个窟窿
5
然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实
6
放入容器中备用
7
中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将已塞好的油面筋肉倒入翻炒片刻，然后调入老抽、生抽和蚝油，糖、香叶2片，茴香一个。再倒入清水大火煮沸加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁
8
出锅时洒点香葱即可

小贴士

起锅前3分钟加点香醋哦，味道更鲜美

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐焯面锅子全菜系香半小时-1小时 1-2人

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