吃过广州腊肠煲仔饭,印象很是不错,米饭软糯有味,味道咸中带甜,是喜欢的菜。
可人家是用砂锅做的,因曾经炸过一个砂锅,对砂锅菜还是心有余悸的,做汤还可以,做饭就有些担心了,于是就用电饭煲做吧。
之前做过一次,把米,水,腊肠,菜,调料一股脑儿放在一起,焖去,省事倒是省事了,可做出来的味道,很寡淡,腊肠浓浓的香味,被沸腾的水冲淡的几乎全无。
这次采用先分开做,焖饭,炒菜分开做,最后合在一起的方法,味道香浓无比,也很是方便省事,有菜有肉有饭,这一锅饭是相当不错呢。
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