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油渣糯米烧卖#本味家

美丽大声说

油渣糯米烧卖#本味家

�� 上海人爱吃甜的，爱吃鲜的，也爱糯的，街上随处可以看见卖烧卖的门店，出售的烧卖大而丰满，一口咬下满口鲜香，油汪汪的糯糯的，软糯的糯米饭混杂着猪油香，酱香，仔细的品味，香菇的香味，肉米的鲜味慢慢的渗透出来，这样的美味做起来也不是很复杂，头天将糯米泡上，隔天就能吃到这软糯的烧卖了！我更喜欢用油渣来代替肉米，一口下去油渣的香味溢出，无比满足！(展开) ��

食材

主料

糯米 250克
烧卖皮 适量
干香菇 4朵
肥膘 1块

辅料

油适量
盐适量
生姜 1块
葱适量
老抽适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的原料。
2
糯米洗净加清水泡上一晚。
3
肥膘切小块熬出油。
4
变金黄色，体积明显变小捞出待用。
5
蒸笼上铺一层纱布，泡好的糯米倒入蒸熟。
6
香菇泡发，再切小丁，葱，姜一样切末。
7
锅里加油，（用猪油更香，）煸香葱姜。
8
再加入香菇丁煸炒几十秒。
9
加入老抽，生抽，盐炒匀。
10
加入蒸好的糯米饭。猪油渣。
11
拌匀，烧卖馅就做好了！
12
饺子皮擀薄，并且擀出花边。
13
取适量糯米馅。
14
用虎口收起来，烧卖就包好了。
15
蒸笼里垫上油纸，放上烧卖蒸熟。
16
猪油渣烧卖就做好了。

小贴士

1煎油渣的时候加点生姜熬好的油渣香而不腥
2蒸烧卖垫上油纸起到不粘的效果。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米增强免疫力家常菜早餐沪菜儿童孕妇白领老年人

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