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茄汁大排面

茄汁大排面

�� 在寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的面条，真是全身暖洋洋的，很舒服。(展开) ��

食材

主料

面条 400g
大排 4块
西红柿 2个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
冰糖适量
葱适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西红柿去皮切块，大排洗净后用刀背敲松
2
大排用料酒、盐、淀粉腌30分钟
3
把大排两面煎到金黄盛出
4
锅中稍放点油，煸炒西红柿
5
等西红柿发软出汁后放入大排，放料酒
6
放老抽、生抽
7
放盐、冰糖
8
放开水大火烧开后改小火
9
等大排熟后关火，留点汤汁。开始煮熟面条。
10
碗中放入高汤或开水，放盐、生抽、香油、葱。把煮熟的面条放入，再放上一块大排。
11
成品

小贴士

大排先敲松，再抹上淀粉，这样口感很嫩

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条面食抗疲劳早餐炒锅

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