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腊肉鱼腥草

腊肉鱼腥草

�� 鱼腥草可清热解毒健胃消食，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，常吃鱼腥草可促进头发生长，且有滋补强身之效。鱼腥草的根嫩而且脆，带有些许鱼腥味儿。生拌口感脆嫩，炒食或者炖汤，口感比较粉。(展开) ��

食材

主料

鱼腥草 200g
腊肉 100g

辅料

油适量
盐适量
青蒜 50g
小米椒 10g
葵花仁油 5g
盐 0.5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鱼腥草
2
鱼腥草摘净根须，掐成寸段。
腊肉切薄片，青蒜洗净切段，小米椒切成小圈。
3
锅中油热，倒入腊肉片，煎出油。
4
加入青蒜，炒出香味。
5
倒入鱼腥草，快速翻炒。
6
加入适量盐，炒匀。
7
加入小米椒，快速簸匀后盛入碗中。

小贴士

1、鱼腥草若要炒食，一定要快，以免影响口感。
2、鱼腥草性寒凉，体质虚弱者以及老人，做好不吃生拌的。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜家常菜凉菜夏季拌

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