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番茄蛋螺旋面

番茄蛋螺旋面

�� 大清早准备煮粥吃。儿子说，好久没吃手擀面了···
也是，小伙子每天上班难得在家吃一顿饭，想吃手擀面，我就做呗···
简单的番茄打卤面，家常的滋味最鲜美···
说是做的两人份，小伙子一人就全包干了······(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
番茄 70g
鸡蛋 105g

辅料

食油适量
盐适量
青菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好面粉和鸡蛋。
2
鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。
3
和好成光滑面团，松弛10分钟。
4
面团擀开成大片。
5
先切成条状，再切成2CM左右的小方块。
6

取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。
7
推出斜纹，成螺旋面。
8
做好全部螺旋面。
9
锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。
10

番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
11
锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
12

锅中余油，倒入番茄，炒出汁。
13
倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。
14
加入青菜，炒匀。
15
炒好的番茄鸡蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。

小贴士

1、做手擀面和面时，水不要一次倒入太多，一点点的加入。
2、硬面团和不光滑不要紧，放上一会再揉就好揉了。
3、没有竹帘，就在面板上推成猫耳面也行。
4、两人份的面，和面到做成螺旋面，二十几分钟就可以做完。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐 10-20分钟简单面早点全菜系 1-2人番茄味锅子

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