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番茄鸡蛋刀削面
我是一个面食动物,如果每天只让我吃米饭,我会发狂的,所以有了削面工具后,就总是自己在家做削面吃。看似复杂的削面,其实有了削面工具后,就变得很简单了。

食材

主料
  • 面粉 500g
  • 番茄 100g
  • 鸡蛋 100g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 番茄鸡蛋刀削面步骤1
    1
    番茄切片、尖椒切块、葱切丝。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤2
    2
    鸡蛋打在碗中。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤3
    3
    锅上火,倒入油,油热后,转一下锅,倒入鸡蛋。鸡蛋边缘都起来的时候,翻炒盛出。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤4
    4
    锅上火,倒入油,油热放入葱爆香。倒入尖椒翻炒。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤5
    5
    倒入番茄继续翻炒,放入盐。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤6
    6
    倒入适量开水,大火烧开。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤7
    7
    倒入鸡蛋翻炒出锅。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤8
    8
    面粉中加入适量的盐与面粉混合,加入清水,和成一个稍稍有点硬的面团。盖上保鲜膜饧二十分钟。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤9
    9
    削面工具。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤10
    10
    烧一锅开水,将饧好的面揉成一个光滑的面团,就可以开始削面了。
  • 番茄鸡蛋刀削面步骤11
    11
    面削好,浇上卤即可。

小贴士

喜欢吃面硬一点的,面就要和得硬一点,并且少煮一会儿,如果喜欢吃面软一点的,面就和得软一点。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:面 早餐 10-20分钟 简单 面 早点 全菜系 1-2人 番茄味 锅子

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