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椒盐大发面饼
层多喧软餐桌上不可缺少的主食之一,制作简单,易掌握分享链接供参考

食材

主料
辅料
  • 0.5g
  • 椒盐 0.5g
  • 食用碱水 0.5g
  • 香油 1g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 椒盐大发面饼步骤1
    1
    面粉加入酵母,糖和泡打粉干粉拌匀,用40度水温和成面团,盖上保鲜膜室温发酵2-3小时
  • 椒盐大发面饼步骤2
    2
    发好面戳坑添满食用碱水,揉一揉中和酸碱,在加入少许干面粉揉匀
  • 椒盐大发面饼步骤3
    3
    用擀面杖擀成碗边厚圆饼,放少许香油或食用油抹匀
  • 椒盐大发面饼步骤4
    4
    撒少许花椒粉和少许盐
  • 椒盐大发面饼步骤5
    5
    从一边卷成卷
  • 椒盐大发面饼步骤6
    6
    分出面挤拧成圆饼胚
  • 椒盐大发面饼步骤7
    7
    放入预热平底铛,小火烙制
  • 椒盐大发面饼步骤8
    8
    烙制二面金黄即可熟了
  • 椒盐大发面饼步骤9
    9
    切块享用(随意)

小贴士

每团发酵二倍添加少许碱水中和酸碱,用平底锅或电饼铛匀可烙熟。
来自 品口 美美哒 的作品 
菜谱标签:饼 午餐 早餐 晚餐 面食 饼

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