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猪肉酸菜馅饼

猪肉酸菜馅饼

�� 喜欢吃馅饼，尤其是肉馅的，一口交下去，流出肉汁的香浓，配合风味独特的酸菜，更是让人停不下来，配上清粥一碗，不错的早餐噢！(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 900g
酸菜 1棵
猪肉 500g

辅料

温水 460ml
大葱 3根
姜适量
酵母 10g
豆油适量
酱油适量
精盐适量
五香粉 适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉、酵母、温水混合。
2
搅拌成光滑面团，发酵。
3
猪肉切小块。
4
猪肉绞成馅。
5
酸菜剁碎，挤干水分。
6
将猪肉馅、大葱、姜、酸菜混合，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
7
搅拌均匀。
8
发面的面团取出，揉匀，搓长条，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料。
9
收口捏紧，收口朝下。
10
擀成圆饼。发酵30分钟。
11
锅中放入适量油，油热，小火放入发好的饼，烙至两面金黄，里面成熟即可。

小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。
2 酸菜剁好后，要再挤干。
3 烙饼的时候，油温不要过高，刚开始小火，后来中火。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼养胃调理肠胃东北菜体力劳动者学生早餐气虚质烙煎白领老人补气血贫血饼五香咸香面食

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