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黄酱豇豆猪肉水饺
豇豆馅的饺子全家人都喜欢吃,这次我妈是用黄酱一起拌的馅,还别说,黄酱做出的馅,非常香,咬开就能闻见浓浓的酱香味道,还放了点猪肉,皮薄馅大的,吃了小20个。

食材

主料
  • 面粉 500g
  • 豇豆 500g
  • 猪肉末 400g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤1
    1
    准备面粉。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤2
    2
    用温水和面,然后醒面半小时。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤3
    3
    豇豆,清洗干净。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤4
    4
    把豇豆切成碎末
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤5
    5
    准备猪肉馅。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤6
    6
    葱姜切末。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤7
    7
    准备黄酱。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤8
    8
    热油锅,放少许油。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤9
    9
    油温热后,加入肉馅,煸炒。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤10
    10
    虽然加入葱姜。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤11
    11
    加入鸡精。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤12
    12
    加入胡椒粉。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤13
    13
    加入盐。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤14
    14
    加入料酒。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤15
    15
    加入香油。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤16
    16
    加入黄酱。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤17
    17
    随后中火煸炒。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤18
    18
    将煸炒好的肉末放入切好的豇豆中。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤19
    19
    搅拌均匀,馅就算做好了。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤20
    20
    将醒好的面揪剂子、擀皮。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤21
    21
    将包好的饺子放在盖蝶上。
  • 黄酱豇豆猪肉水饺步骤22
    22
    将饺子在沸水里煮5分钟,即可。

小贴士

加入胡椒粉是为了去除猪肉馅的腥味。
黄酱本身就很咸,所以盐就要少放了。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 煮 面食 早餐 饺子

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