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百财蒸饺

品口美食家

百财蒸饺

�� 初五的时候需要吃饺子，问宝宝想吃水饺还是蒸饺，小馋猫毫不犹豫的说要吃蒸饺。所以就有了这款百财蒸饺。绿色的面团和白色的面团做成类似白菜的颜色，取百财之意，也不是啥新鲜的了。不过这个绿色的部分和别人用的绿色不同而已。大家好像都喜欢用菠菜，我这个用的是茼蒿。味道不错。哈哈。(展开) ��

食材

主料

茼蒿 500g
猪肉末 500g
面粉 800g

辅料

蚝油适量
盐适量
花椒面 适量
料酒适量
鸡蛋 1个
酱油适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茼蒿焯水后剁碎。
2
取一小部分茼蒿碎放入料理机打成泥。
3
茼蒿泥加热后倒入一部分面粉中，边加边搅拌至无干粉。
4
揉成光滑面团，饧面。
同理，将开水倒入白色的面粉中揉成光滑的面团，做白色的面团，饧面。
5
猪肉馅中加入葱末、蚝油、鸡蛋、花椒面、盐、料酒、酱油。
6
搅拌均匀。
7
加入茼蒿碎搅拌均匀。
8
面饧好后先取白色面团搓长条。
9
再取绿色面团擀成与白色面条等长的宽面片。
10
将白色面条放在绿色面片上。
11
卷起来。
12
切小剂子。
13
带有白心的两面分别朝上、下。
14
擀皮。
15
包馅。
16
包成上面是绿色，底下是白色的饺子。
17
放入铺了湿屉布的蒸屉中。
18
或者下面直接用胡萝卜刨的筛网片垫在下面。放入蒸屉，大火蒸至上汽后20分钟即可。

小贴士

蒸饺需要烫面。

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菜谱标签：饺子饺子早餐春节蒸蒸锅

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