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拂手瓜肉馅水饺

品口美食家

拂手瓜肉馅水饺

�� 佛手瓜别名梨瓜、福寿瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
今天试着用它来做饺馅，没想到却是意外的好吃呢！(展开) ��

食材

主料

猪肉 200g
拂手瓜 半个
面粉 150g
水 75g

辅料

酱油 1勺
料酒 1勺
盐 1/3勺
葱适量
姜适量
生粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉切粒放入搅拌机加入料洒、盐、酱油，开机搅成肉末后再加入葱姜水大概放5勺即可，再次起动搅拌10秒钟即可。这是搅好的肉末。放冰箱冷藏1小时左右
2
拂手瓜擦成丝再切碎，且挤干水份待用
3
称好面粉将水倒入搅拌成絮状
4
移至工作台揉至面光手光，醒30分钟
5
将面团揉成条分切成等份的小剂子撒上适量面粉防粘连
6
擀成薄片放上馅
7
包好捏好边即可
8
滚水放入饺子，点三次水，饺子浮起后便可捞起装盘

小贴士

这次做的量少我直接把料放搅拌机搅，没想到做出来的肉比手搅效果还要好。点水即在水滚的过程中放入三次水，每次放入的水要使锅内的水停滚为准。

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菜谱标签：饺子早餐面食煮饺子

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