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油金饺

品口美食家

油金饺

�� 油金饺是小时候经常吃的一种面食，家乡话的叫法用普通话打出来貌似就是这个意思吧。
一般的饺子都是用死面皮做的，这个油金饺却是用半发面做成的，包上自己喜好的馅料，小火慢慢煎熟，松软的发面饺子和煎得脆脆的外壳，非常好吃哦。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 200g
水 100g
酵母 2g

辅料

油适量
盐适量
豇豆适量
肉末适量
酱油适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母用温水化开，慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团后放至温暖处发酵
2
发面的时候可以准备馅料
豇豆加肉末炒熟调味晾凉成馅料
3
面团发酵至一半时重新排气揉均匀
4
面团分割成等份的剂子滚圆
5
取一份面剂子擀圆擀薄
6
放入豇豆肉馅
7
包成月牙饺子的形状
8
边缘用叉子按压出形状

小贴士

1.馅料是炒熟的，所以煎的时候不需要太久
2.用的是半发面，不需要完全发酵。

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菜谱标签：饺子地方菜早餐湖北面食饺子

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