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韭菜卷心菜饺子

品口美食家

韭菜卷心菜饺子

�� 喜欢饺子，趁着园子里韭菜正丰收，一定要多吃几次。前几天看到一种日本饺子的做法，是韭菜加卷心菜，我也来模仿一下，味道还不错。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 1000g
五花肉 300g
韭菜 300g
卷心菜 300g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
白酒适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放入盆中。
2
加入适量清水，和成光滑的面团。饧半小时。
3
韭菜摘洗干净，切碎末。
4
卷心菜洗净，在水中焯熟，剁成碎末，攥干。
5
五花肉剁成肉馅。
6
锅中放油，烧至七成热，下入肉馅煸炒。炒五分钟后，放适量的酱油、五香粉、胡椒粉、白酒调味。
7
再煸炒五分钟，直至肉馅完全熟透，捞出盛放到盘中备用。
8
待肉馅凉透，和韭菜、卷心菜混合在一起。加上适量盐和味精，拌好馅儿。
9
取一块面，搓成圆长条，分成剂子。擀好饺子皮。
10
将馅放在饺子皮上。
11
中间捏紧。
12
两边向中间收拢。
13
捏合饺子。
14
包好的饺子。
15
锅中放水，开后下入饺子，煮五六分钟，饺子浮起来就好了。
16
煮好的饺子。

小贴士

1：卷心菜焯一下再包馅，不会有水水的口感，更绵软。

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菜谱标签：饺子面食煮午餐饺子

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