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韭菜虾仁饺子

品口美食家

韭菜虾仁饺子

�� 老公又要离开家一段时间了，每次他走的时候，我都会给他包饺子，不是有那样一句话吗——上船饺子下船面。皮薄馅大是他一贯的要求，每次还都要说上一句：“味儿好点哈”，我只有尽力而为啦，在他那里得到的最高评价也就是“可以”，偶尔我也会问“什么是可以呀，到底好还是不好”，他就回答“我得给你留进步的空间”，无奈了吧，哈哈。
他喜欢吃饺子，尤其是韭菜虾仁馅的，这次由于赶时间，我买了饺子皮，虾仁是我自己剥的，味道很鲜美，老公吃了不少呢，在这里也顺祝老公生意顺利，身体健康，平安快乐！(展开) ��

食材

主料

韭菜 600g
猪肉 600g
虾仁 200g
饺子皮 600g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
糖适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉馅中加入酱油、料酒、胡椒粉拌匀，腌制一会儿。
2
葱、姜切末，加入适量清水泡成葱姜水。
3
倒入肉馅中，使之全部搅入肉馅里。
4
韭菜洗净，沥干水分。
5
把韭菜切成细末放入肉馅中。
6
虾仁挑去虾线。
7
虾仁大一点的一切为二，小的就原样，全部放入馅中。
8
加入盐、糖、油、鸡粉翻拌均匀。
9
开始包了，一会儿，就见成果了。
10
水开后，加点盐，下入饺子。
11
大火，点两次冷水，水三开之后，饺子浮上来，关火，装盘。

小贴士

韭菜遇到盐会下汤，馅要在包之前现拌。
下饺子时开大火，用漏勺推动水转起来，再下饺子，就不会扒锅。

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菜谱标签：饺子面食煮饺子

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