�� 我家有个很老很老，比我年纪还大的厚底锅，这个锅有个专职用途，就是打煎包。小时候，冬天农闲的时候，奶奶喜欢在家里打煎包。脆脆的底，香浓四溢的肉馅，咬一口满嘴流油。那时候能吃上一顿肉煎包，真是奢侈。大多数情况下是素的，白菜粉丝的，萝卜粉丝的，豆腐鸡蛋的，也都不错。
大厚锅后来被我带到徐州，但是却一次也没用，很想某一个冬天，在家里用那口锅，给糖·果也打一次煎包，让她们感受当年那种微妙的，淡淡的温暖和幸福。(展开) ��

主料

• 猪肉末 500g
• 小麦面粉 700g

辅料

• 香葱 4根
• 姜 1块
• 酵母粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 鸡精 半茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 黑胡椒 半茶匙
• 芝麻油 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白糖 2茶匙
• 料酒 1汤匙