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洋葱鲜肉包

洋葱鲜肉包

�� 对于做包子，其实我只是一个初入门的学生。经常会把面发的一塌糊涂，包子也不尽如人意。但尽管如此，还是扑不灭我想做好面食的一腔热忱。
今天用洋葱配猪肉做了包子，味道非常不错。洋葱不仅提鲜，而且洋葱的汁水较多，因此馅子也显得很嫩。挺受欢迎的啊。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 300g
洋葱 2个
面粉 500g

辅料

姜适量
大葱适量
料酒适量
生抽适量
精盐适量
胡椒粉 适量
酵母粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
1、绞碎的猪肉馅加入剁成细末的姜末、葱末以及生抽。如果肉馅较干，还可以打入少量的水搅拌，使肉馅更嫩。
2
2、然后朝着一个方向搅拌均匀。
3
3、再加入半汤匙料酒搅拌均匀。
4
4、洋葱去掉外面的老皮并洗净，再切成小块放入料理机中打碎。
5
5、这是打碎打好的洋葱末。
6
6、把打好的洋葱末倒入肉馅中。
7
7、搅拌均匀。
8
8、面粉放入盆中，加入适量的水和酵母粉揉成稍软的面团。然后置温暖处发酵。
9
9、当面团发至两倍大，用手指插洞不回缩或掀开里面充满了蜂窝状时就可以算是发好了。
10
10、把发好的面团重新揉匀，并取一块揉搓成长条，再用刀切成小剂。
11
11、每个小剂按扁用擀面杖擀成圆的中心稍厚的面皮。
12
12、取一个面皮，中间放入馅子，周围逐次挤捏出小褶，包成圆形包子。
13
13、包好的包子要在面板上撒上少许干面粉，把包子摆在上面。
14
14、锅置火上加入水，铺好笼布，把包好的包子逐个移入笼内。
15
15、开锅后蒸20分钟即可。

小贴士

1、搅拌肉馅时一定要朝着一个方向搅，使肉上劲。馅子才能抱团。
2、洋葱含有大量的水分，因此，肉馅一般不需要打入太多的水分。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸面食包子

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