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四川包子
在很多地方吃的包子都感觉没有我们老家的好吃,从小就爱吃妈妈做的包子,过年回家妈妈包了之后,这次又想吃了,可是妈妈不在身边。于是自己跟老公两人开始研究起来。不过做出来的还是有模有样呢,呵呵。看老公一次吃了8个,心里美滋滋的呢。

食材

主料
  • 80g
  • 豆腐 1块
  • 包菜 1个
  • 面粉 150g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 四川包子步骤1
    1
    先把面和好,放在盆里醒30分钟左右
  • 四川包子步骤2
    2
    葱适量
  • 四川包子步骤3
    3
    包菜一个
  • 四川包子步骤4
    4
    豆腐一块
  • 四川包子步骤5
    5
    切好的葱
  • 四川包子步骤6
    6
    切好的肉粒
  • 四川包子步骤7
    7
    切好的包菜
  • 四川包子步骤8
    8
    切好的豆腐粒
  • 四川包子步骤9
    9
    放入锅中翻炒一下,放入盐,辣椒粉,花椒粉等调料,符合自己味口就好
  • 四川包子步骤10
    10
    装入盆里
  • 四川包子步骤11
    11
    葱叶边包边拌,以防葱水太多,面皮弄破
  • 四川包子步骤12
    12
    擀皮
  • 四川包子步骤13
    13
    包好的包子
  • 四川包子步骤14
    14
    最后是上锅蒸好的包子。

小贴士

面皮中间不能太薄,不然容易穿底。口味根据自己喜欢的调就行。我是四川人,所以做的有点辣辣的。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 早餐 蒸 包子 春季养生

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