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冬菇胡萝卜猪肉馅包子

冬菇胡萝卜猪肉馅包子

�� 肉包子是我家早餐最常吃的主食之一，我家孩子很搞笑，平时你炒个肉片呀什么的，他一点也不要吃猪肉，不管肥瘦都不要吃，他甚至都不愿意去尝一口，有时候在我的威逼利诱之下，才不得不勉强吃上两块。但是，用肉馅做的饺子呀，馄饨呀，肉包子呀这些，他却从来都是来者不拒，哈哈，有时候我自己也觉得好笑，也因为这样，所以，我特别喜欢做这类带肉馅的当早餐，毕竟现在是长身体的时候，男孩子嘛，多吃点肉才行！
冬菇配肉做馅，真的特别香，特别好吃。一定用干的冬菇才有那种香味哦，新鲜的口感是也不错，但没有干冬菇的香味，所以，建议还是选择干冬菇来做。泡冬菇的水不要倒掉，用来打水到肉馅里会让肉馅更美味。(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
水 155ml
猪肉 350g

辅料

冬菇 5朵
胡萝卜 半个
生粉适量
蚝油适量
盐 2g
白糖 10g
酵母粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；
2
猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味；
3
分次加入泡冬菇的水；
4
用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶，放入冰箱冷藏备用；
5
把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅；
6
依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼；
7
锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；
8
中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后开盖取出；
9
当早餐会是一个很好的选择。

小贴士

泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌。
蒸包子时开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发
我的包子做得很小，如果包子大的话，蒸的时间要20分钟的。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐蒸面食包子

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