�� 荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。(展开) ��

主料

• 荞麦粉 200g
• 面粉 100g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 水 150ml
• 五花肉 200g
• 花菇 100g
• 胡萝卜 1根
• 粉丝 100g
• 荸荠 100g
• 酱油 适量