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蒸蛋糕

蒸蛋糕

�� 好吃不上火的蒸蛋糕，口味比较清淡~不热气~挺适合夏天吃的~小朋友也很爱吃~其实做蒸蛋糕跟做戚风一样啦~就是一个蒸一个烤，材料的用量不一样~(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 50g
鸡蛋 3个

辅料

酸奶 70g
玉米油 40g
糖 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。
2
蛋黄中加入酸奶、玉米油和过筛的面粉。
3
快速搅拌均匀，搅至无干粉颗粒即可。
4
蛋白分三次加糖打发至出现小尖角。
5
将三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀。
6
把剩余蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要划拳。
7
把面糊倒入模具，有用刮刀刮平表面，轻震出大气泡。
8
上锅蒸35分钟，出炉后倒扣放凉，震落模具即可。
9
成品图。

小贴士

1、低筋面粉的多少也是影响到蛋糕口感。
2、方子是6寸圆模~

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕儿童早餐甜品蛋糕

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