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拜拜蛋糕

拜拜蛋糕

�� 这款蛋糕其实就是戚风蛋糕，只是蛋糕在烤的过程中表面成形时立即取出用刀在表面划上十字，再放回烤箱继续烤，烤出来的蛋糕不容易裂开。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 100g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
油和牛奶先混合均匀。
2
分离蛋清和蛋黄，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄和糖10克加入牛奶液中拌匀。
3
筛入低粉拌匀。
4
这是拌好的面糊。
5
分三次加入糖打发蛋清，打发至硬性蛋白。
6
取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
7
然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
8
倒入两个6寸模具内，轻震几下。
9
送入提前预热的烤箱中层170度烤10分钟。
10
然后取出划上十字，然后继续用150度烤40分钟。
11
烤好的蛋糕立即取出放在烤网上倒扣晾凉。脱模即可。

小贴士

蛋白一定要打发到位哦！

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕儿童早餐蛋糕

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