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低糖戚风蛋糕

低糖戚风蛋糕

�� 这是给宝宝做的戚风蛋糕，糖放的很少，比较健康，加点水果，淋上酸奶，味道棒棒哒！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 50g

辅料

牛奶 40g
玉米油 35g
糖 15g
柠檬 5滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。
2
蛋黄中加入牛奶、玉米油和过筛的面粉。
3
快速搅拌均匀，搅至无干粉颗粒即可。
4
蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至大鱼眼泡。
5
加糖打发至细密气泡。
6
继续加糖，打至出现纹路。
7
最后一次加糖，打至出现小尖角。
8
取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀。
9
把剩余蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要划拳。
10
把面糊倒入模具，有用刮刀刮平表面，轻震出大气泡。
11
烤箱预热150度，烤50分钟。出炉后倒扣放凉，震落模具即可。

小贴士

1、搅拌的时候一定要翻拌，不然会消泡。
2、大人吃的话，柠檬可用白醋代替。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕甜品蛋糕下午餐烤

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