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香辣番茄酱戚风蛋糕
辣椒面、胡椒粉这跟甜味的蛋糕八竿子搭不着边设想,成就了这款香辣番茄酱戚风蛋糕,可以试试它的味道还是能够接受的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤1
    1
    备好材料
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤2
    2
    分开蛋黄蛋白
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤3
    3
    蛋黄里加入油搅打均匀
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤4
    4
    加入水搅拌均匀完全乳化
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤5
    5
    筛入面粉搅拌均匀
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤6
    6
    加入番茄酱、辣椒粉、胡椒粉
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤7
    7
    搅匀
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤8
    8
    蛋白里滴入几滴柠檬汁搅打至粗泡
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤9
    9
    分三次加入25克糖,打至九分发,拉出鹰嘴角
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤10
    10
    将1/3蛋白放入蛋黄糊
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤11
    11
    混合均匀
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤12
    12
    再倒回蛋白中
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤13
    13
    抄底翻拌均匀
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤14
    14
    倒入6寸模具中,端起模具在台面上震几下,震出大的气泡
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤15
    15
    140度提前预热烤箱,烘烤55分钟
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤16
    16
    出炉立即倒扣,凉后脱模
  • 香辣番茄酱戚风蛋糕步骤17
    17
    成品

小贴士

小英子心语:
1. 蛋白如果不加糖,支撑力度不够难打发,也容易消泡,所以放了一点帮助打发。
2. 烤制的时间温度根据自己的实际经验灵活掌握,毕竟每台烤箱的脾气都不一样哦。
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 甜品 蛋糕 烘焙 香辣

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