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香辣番茄酱戚风蛋糕

香辣番茄酱戚风蛋糕

�� 辣椒面、胡椒粉这跟甜味的蛋糕八竿子搭不着边设想，成就了这款香辣番茄酱戚风蛋糕，可以试试它的味道还是能够接受的。(展开) ��

食材

主料

辅料

番茄酱 10g
盐 1.5g
辣椒粉 1g
胡椒粉 0.5g
水 40g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料
2
分开蛋黄蛋白
3
蛋黄里加入油搅打均匀
4
加入水搅拌均匀完全乳化
5
筛入面粉搅拌均匀
6
加入番茄酱、辣椒粉、胡椒粉
7
搅匀
8
蛋白里滴入几滴柠檬汁搅打至粗泡
9
分三次加入25克糖，打至九分发，拉出鹰嘴角
10
将1/3蛋白放入蛋黄糊
11
混合均匀
12
再倒回蛋白中
13
抄底翻拌均匀
14
倒入6寸模具中，端起模具在台面上震几下，震出大的气泡
15
140度提前预热烤箱，烘烤55分钟
16
出炉立即倒扣，凉后脱模
17
成品

小贴士

小英子心语：
1. 蛋白如果不加糖，支撑力度不够难打发，也容易消泡，所以放了一点帮助打发。
2. 烤制的时间温度根据自己的实际经验灵活掌握，毕竟每台烤箱的脾气都不一样哦。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕甜品蛋糕烘焙香辣

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