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【烘焙甜点】葡萄干海

【烘焙甜点】葡萄干海

�� 【烘焙甜点】葡萄干海绵杯子蛋糕，绵软的口感，质地细腻，入口即化，添加少许葡萄干顿时觉得一下高大起来，分装入纸杯烤制，不但漂亮而且放出携带很方便，配上一杯咖啡，惬意的下午茶点浪漫满屋，食材简单，家中必备，马上分享一下吧！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 60g
鸡蛋 3个

辅料

原味酸奶 25g
玉米胚芽油 25g
白糖 30g
柠檬汁 2-3滴
葡萄干 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材:称重低筋面粉，原味酸奶，玉米胚芽油，葡萄干和鸡蛋，柠檬汁备齐
2
先将葡萄干切碎一些备用
3
然后把鸡蛋分离干净盆中
4
蛋黄打散倒入原味酸奶和玉米胚芽油搅打均匀
5
过筛低筋面粉一次翻拌无干粉颗粒
6
然后倒入一半葡萄干翻拌均匀
7
蛋白滴入2-3滴柠檬汁去蛋腥
8
高速打发蛋白大泡状加入第一次糖
9
继续打发蛋白泡变细腻加入第二次糖
10
打发有流动状态加入第三次糖
11
继续打发蛋白有清晰纹路蛋抽拉起有直立尖角即可
12
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
13
倒回剩下蛋白中翻拌匀，端起盆振出气泡
14
分别装入纸杯中八分满，把剩下葡萄干撒上表面
15
送入预热160度烤箱，上下火中层烤20-25分钟
16
从外观察蛋糕表面发起，改150度继续烤熟
17
出炉自然放凉便可享受香甜细腻海绵蛋糕了
18
内部细腻，富有弹性，口感纯正，绵软海绵杯子蛋糕。

小贴士

提示:烤箱温度，时间依个人烤箱型号自己来掌握一下，食材供参考，葡萄干可以用其它果干替代。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烘焙甜品蛋糕零食

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