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菠菜红豆蛋糕

菠菜红豆蛋糕

�� 去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过，这几天新上市的菠菜又嫩又鲜，每天买上一把不是炒就是打汤，前几天也榨汁试了下戚风蛋糕，感觉烤出来比抹茶都好看，而且一点菠菜的味道都没有，中间再抹上淡奶油和蜜红豆，一口下去细腻香软，好吃不腻，带去给小朋友吃个个都很喜欢。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
菠菜汁 95g
蛋糕粉 100g

辅料

玉米油 50g
盐 2g
白糖 50g
淡奶油 200g
蜜红豆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的材料
2
菠菜榨汁称好
3
菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
4
蛋糕粉过筛加入
5
切拌成细腻的蛋黄糊
6
蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
7
分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
8
最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
9
把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
10
入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
11
放凉后从中间切开
12
淡奶油加糖打发
13
蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
14
盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
15
切八块，上面装饰下

小贴士

菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶甜甜品聚会蛋糕面食儿童白领

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