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菠菜蛋糕

菠菜蛋糕

�� 戚风蛋糕口感清爽、细腻、松软深得家人的喜爱，原味戚风蛋糕常吃也会腻了，今天换换口味把菠菜榨汁做进蛋糕里。没想到做出来的蛋糕色泽翠绿带着一抹春天的气息，让人看一眼就爱上它。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 110g
菠菜汁 90g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜洗净后切成小段放入料理机里，加少许水打成菠菜汁。
2
蛋白与蛋黄分离备用。
3
往蛋黄盆里倒入90克菠菜汁，放入40克细砂糖，3滴香草精和少许的盐打匀。
4
倒入玉米油打匀。
5
筛入低筋面粉搅拌成面糊备用。
6
蛋白中分三次放入剩下的细砂糖搅打至硬性发泡。
7
取三分之一蛋白霜放入菠菜蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀。
8
把菠菜蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均匀。
9
把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，并用力震几下消除气泡。放入提前预热好的烤箱中，160度中层烤60分钟。把烤好的蛋糕取出来，倒扣放凉后脱模即可。

小贴士

1、菠菜榨汁时可以不加水，如果不加水我家的料理机没法工作，所以我放了少量的水。
2、没有香草精可以不放。
3、各家烤箱的性能都不一致，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烤烤箱蛋糕

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