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老式小蛋糕

老式小蛋糕

�� 自从第一次看到这个方子就喜欢了，老式小蛋糕，无油无水似乎比加了油的更少了些热量，而且这个做法也比较简单，直接把蛋清蛋黄一起打发，而不是先打发蛋白。照着做了一次还不错，接着又做了两次，发现鸡蛋只要打发到位了，几乎就零失败了。这个最后加了十克食用油，也曾经试过不加的也挺好。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 75g
鸡蛋三个

辅料

大豆油 10g
白糖 70g
葡萄干 30g
瓜子仁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有的食材。
2
鸡蛋和白糖一起放盆里
3
用打蛋器打匀
4
一直打发，打发到变得浓稠，看边上的痕迹不会马上散开。
5
筛入面粉
6
不能左右划圈，轻轻地上下搅拌均匀。
7
加入葡萄干
8
再加入十克食用油拌匀。
9
蛋糕模具里放入纸杯模，盛入蛋糕糊
10
表面装饰一些瓜子仁，烤箱180度，上下火，25分钟左右即可。

小贴士

试过了，这里面的食用油可以加也可以不加
烤箱温度不是绝对的，每个烤箱的烤热度不是一样，所需的温度也不一样。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶早餐蛋糕

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