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蔓越莓酸奶小方块面包

蔓越莓酸奶小方块面包

�� 此款小面包是参照厨友啊呜511的方子制作的，成品小巧口感极佳。做法也不复杂上班族可以带着上班作为小零食很不错。小朋友也一定很喜欢。(展开) ��

食材

主料

辅料

黄油 20g
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
全部食材图
2
面团材料中除黄油以外所有材料混合一起，揉成光滑的面团，可以扯出结实的半透明薄膜
3
揉好的面团放入盆中盖保鲜膜发酵
4
发酵至2
5
取出面团按压排气，放入冰箱冷冻松弛15~20分钟，此时的面团变硬，但是可以擀开就可以。时间长短收面团的厚度温度决定
6
松弛的面团擀成大片，刷上一层炼乳在中间部分撒上一层切碎的蔓越莓
7
三分之一部分折过去
8
右边部分也在三分之一处折过去
9
再将折叠后的上部分也从上往下折叠
10
地下剩余部分也同样折过去
11
再用擀面杖擀开约30*35左右的方片，四角部分可以用手拉出
12
如图所示，切成大小合适的方块
13
均匀的摆放在烤盘里
14
可以放在温暖湿润处进行发酵至2倍大
15
在用刷子在表面刷上薄薄一层蛋液
16
放入预热烤箱中层上下火190度10分钟即可
17
放入烤网冷却

小贴士

1、也可以用干果等材料代替蔓越莓，里面的夹层可以用蜂蜜等材料代替，也以可不放，只要薄薄的刷上一层。
2、冰箱松弛也是为了更省事的擀制面皮，不会影响后期操作，擀一厘米的厚度就可以了，太后发酵的时候会倒影响卖相，太薄影响口感，
3、这是一款精致的小面包，成品柔软香甜。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶早餐甜品面包面食

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