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网纹覆盆子果酱包

网纹覆盆子果酱包

�� 【烘焙甜点】网纹覆盆子果酱包，纯手工揉制，漂亮的的小餐包，适合早餐或下午茶点食用，无任何添加剂，健康的小茶点，网纹酥脆，内馅香甜，松软可口，一次不必要做太多，够吃就行，冬天一周内吃完，防变质腐烂伤害身体，内馅随意用其它果酱或自制果酱替代都行，总之发挥你的常用烘焙出健康美味的小餐包。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
食用油 20g
温水 70g
酵母 5g
奶粉 10g
糖 5g
鸡蛋液 10g

辅料

网纹食材黄油 20g
糖粉 30g
鸡蛋液 10g
低筋面粉 40g
覆盆子果酱 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材粉类称重，覆盆子果酱，温水，鸡蛋液备齐
2
酵母用70克温水泡5分钟，充分化开转化成活性酵母
3
除活性酵母以外其余全部放入盆中
4
然后用泡开酵母水和面
5
和成光华面团盖上保鲜膜松驰10分钟
6
手揉法开始反复揉面，大约10分钟左右
7
检查手套膜薄薄不段开即可
8
然后分岀5个面挤
9
揉一揉圆擀成皮，包入少许覆盆子果酱
10
像包包子一样捏紧封口防果酱漏出
11
倒扣放入纸杯中，抹上一层蛋液盖上保鲜膜，放入发酵箱设定38度，发酵二倍大
12
等待期间准备网纹皮食材
13
黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打发羽毛状
14
分次加入10克鸡蛋液，每次搅拌均匀加下一次
15
倒入低筋面粉翻拌均匀揉成团
16
用擀面杖擀成碗边厚的皮，在用网纹滚子滚出条
17
左右两边轻轻拉开纹理出来了
18
剪成小块，周边圆一些
19
放入发酵二倍果酱包上
20
码放烤盘在一层蛋液
21
送入预热165度烤箱，上下火中层烤15-20分钟
22
出炉稍放凉一些便可享用，网纹酥脆，内馅香甜，质地喧软，棒极了。

小贴士

烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材量供参考，纯手工揉制，而且是一次发酵二倍烘烤的，比面包机省时，减少了一半时间，更方便快捷。食材一个鸡蛋就够了，剩下用来抹餐包表面蛋液用。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶奶香早餐烘焙面包

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