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白脱面包球
小时候超爱吃的白脱面包球,很好奇为什么辣么好吃,为什么是那样的形状啊,那时候还不知道白脱是什么,只知道这个面包是超级好吃;工作之后还经常去家乐福买白脱球吃;
后来自己开始玩烘焙,明白了什么是白脱,明白了为什么辣么好吃,自己也经常做黄油甜面包,没有模具只能整形成小圆面包;

食材

主料
辅料
  • 酵母 4g
  • 3g
  • 150g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

小贴士

1、 此款面包的含水量大约在67%左右,由于更换了面粉品牌,此款面团比较湿黏,水一定要根据面粉的吸水性增减
2、 小面包无需揉出手套膜,到扩张阶段就可以
3、 烘烤时面包表面一上色,加盖了锡纸,避免上色过深
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 烘焙 面包

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