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小汽车饼干

小汽车饼干

�� 还是很久之前拿回来了这么一个非常可爱的小汽车模子，单独一个成一套的，附带了一个配套的迷你粉筛。不过拿回来之后就一直放到一边，后来干脆就忘了有这么个小模子了，前些天突然想起这个小东西，就翻出来做了这么一款小饼干，看上去很可爱呀~~
材料：
低筋面粉200g，黄油132g，蛋液27g，糖粉61g，香草精适量，可可粉适量(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 200g
黄油 132g
蛋液 27g
糖粉 61g

辅料

香草精 适量
可可粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
向室温下软化的黄油中倒入糖粉
2
先手动搅拌至大致均匀，没有糖粉即可
3
然后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4
分次加入蛋液
5
搅打均匀，注意每一次都要在蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次蛋液
6
滴入适量香草精
7
搅打均匀
8
筛入低筋面粉
9
拌匀后装入塑料袋中，放入冰箱冷藏1小时
10
取部分冷藏后的面团，用手揉捏均匀
11
然后擀成厚约3mm的片状
12
用小汽车压模在面坯上压出形状
13
将压好的面坯摆放入烤盘中
14
将粉筛摆放到面坯上
15
用刷子蘸取适量可可粉，刷在面坯表面，然后取下粉筛
16
用同样方式将其他面坯也处理好
17
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟
18
出炉晾凉后密封保存即可

小贴士

1. 先手动将黄油和糖粉拌匀，是为了避免直接打发造成糖粉飞扬的情况发生；
2. 冷藏后的面团刚取出来的时候还比较硬，用手揉捏过之后情况会好很多，而且延展性也好；
3. 可可粉我是直接刷上去的，烤的过程中可可粉就自然粘合到饼干上了；

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烘焙零食饼干烤箱

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