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香草手指饼干

香草手指饼干

�� 很喜欢这小小的手指饼干，无需添加太多的辅料，简简单单的面粉鸡蛋就可以品尝到惊喜的美味茶点。慵懒的午后，不紧不慢的为自己烘焙一盘小饼干，泡上一杯香茗，细品生活中的小幸福也很惬意哟。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 60g

辅料

白糖 30g
盐 0.5g
香草粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好烘焙食材。
2
鸡蛋磕破，蛋清蛋黄分离至料理盆。
3
蛋黄加入香草粉和10克白糖，搅匀备用。
4
蛋清加入盐，分三次共加入20克白糖，打至干性发泡。
5
取1/3蛋白到蛋黄中，切拌匀。
6
拌匀的蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中，切拌匀。
7
筛入低粉，切拌均匀成浓稠面糊。
8
面糊倒入裱花袋中。
9
在烤盘上挤出条状面糊。
10
烤箱预热。
烤箱上下火，中下层170度，烘焙10分钟；移至上层170度，烘焙5分钟，至表面微黄。
11
烤好的饼干口感酥脆，晾凉装袋，避免吸潮影响口感。

小贴士

1、没有香草粉可以忽略。
2、面糊拌好以后，尽快挤入烤盘入烤箱烘焙，时间长了容易消泡，影响饼干的口感。
3、烘焙时间和温度需根据烤箱性能灵活掌握。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烤箱烤饼干香甜

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