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新奥尔良鳕鱼芝士披萨

新奥尔良鳕鱼芝士披萨

�� 很久没动烤箱了，今天做了奥尔良鳕鱼披萨，味道相当不错。孩子很喜欢吃。披萨原本是意大利中南部的传统面食。自番茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁在烘烤，成为披萨的原型，并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。
披萨酱我喜欢按自己的口味制作。馅料也是根据喜欢的食物添加的，做自己喜欢的披萨，这就是DIY披萨的好处吧。(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
鳕鱼 200g
马苏里拉奶酪 200g

辅料

披萨草 适量
盐适量
番茄 2个
洋葱适量
黄椒适量
红椒适量
绿椒适量
酵母 3g
黄油 10g
白糖 5g
黑胡椒碎 2g
奥尔良烤肉粉 10g
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
2
锅中放入黄油，小火使黄油融化。
3
加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
4
放入番茄酱继续翻炒。
5
加入盐黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
6
冷却备用。
7
鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。
8
把鳕鱼去骨切成块。
9
加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。
10
煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。
11
芝士切成小丁备用。
12
彩椒洗净，分别切成小丁
13
将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜饧置2小时。
14
将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
15
将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
16
在面皮上用叉子扎一些小孔。
17
涂一层刚刚做好的披萨酱。
18
再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
19
撒上一半彩椒丁。
20
均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
21
再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
22
烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。

小贴士

鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：披萨披萨烤烤箱白领

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