客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 迷你萌萌爪棉花糖
迷你萌萌爪棉花糖
这次学做了点棉花糖,不过口感有点软,不像卖的那样口感有嚼劲,下次要糖浆熬稠一点试试

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤1
    1
    准备材料,吉利丁忘记放在旁边了
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤2
    2
    吉利丁剪小泡软
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤3
    3
    玉米淀粉炒熟
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤4
    4
    倒入烤盘,用干净的鸡蛋硬膜
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤5
    5
    蛋清加柠檬汁打发
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤6
    6
    加入5克白糖打发硬性发泡
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤7
    7
    清水25+白糖25+麦芽糖40放入奶锅熬
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤8
    8
    熬制冒泡小火
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤9
    9
    放入吉利丁片搅拌均匀后
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤10
    10
    倒入蛋白泡中继续打发
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤11
    11
    打发至纹路不散即可
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤12
    12
    取一部分放入红色色素搅拌
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤13
    13
    分别放入裱花袋
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤14
    14
    先挤白色的
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤15
    15
    然后挤粉色的
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤16
    16
    然后盖上淀粉静置1
  • 迷你萌萌爪棉花糖步骤17
    17
    抖去淀粉即可

小贴士

做的地方有1个失误,一个就是吉利丁片的水没有沥干有点稀释了,下次继续努力
这次用的是做月饼的糖浆,用水怡应该更好,我这个易碎
来自 品口 CCouQPvx 的作品 
菜谱标签:糖果 儿童 煮 糖果 香甜

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册