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巧克力咖啡圆饼

巧克力咖啡圆饼

�� 这款小圆饼有点类似趣多多饼干，添加的黑巧克力也可以换成自己喜欢的牛奶巧克力或者别的，DIY嘛，就应该这样。(展开) ��

食材

主料

无盐黄油 65g
咖啡 4g
低筋面粉 100g
黑巧克力 30g

辅料

细糖 30g
红糖 50g
鸡蛋 25g
开水 2小勺
泡打粉 1/4小勺
苏打粉 1/8小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油室温软化，加入细糖、红砂糖。
2
用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
3
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打至混合均匀，再加下一次。
4
这是搅打好的黄油鸡蛋糊，应该是较顺滑的样子。
5
咖啡用开水化开，稍微冷却备用
6
将咖啡倒入黄油鸡蛋糊中，拌匀。
7
粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
8
将过筛后的粉与搅拌好的糊混合均匀。
9
黑巧克力随意切成小颗粒状，倒入饼干糊拌匀。混合好的饼干糊用勺子挖出，放到铺了锡纸的烤盘上，稍微压扁即可。放入预热180°的烤箱中层，烘烤15分钟左右。

小贴士

TIPS：
1、红砂糖颗粒较粗，会有一些大的颗粒不能完全融化是正常的。
2、小苏打可以让饼干更酥脆。
3、拌好的饼干糊较粘，不要用手直接接触饼干糊。
4、饼干糊的延展性很好，不需要刻意整型，每块饼干之间要留好距离，配方中的分量我用长帝25升烤箱自带的烤盘，分了两盘烤的。
5、因为饼干的颜色较深，最后几分钟要看着，不要烤焦了。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：糖果巧克力甜糖果

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