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虾皮蛋羹

虾皮蛋羹

�� 其实这道菜我是山寨外婆家的虾皮蛋羹的，人家里面放的是葱。可惜我家没葱，而我又懒的出去买，所以就用芹菜代替算了……我真的很偷懒啊！六月鲜也用完了，索性也不用了就浇了点麻油了事了-。-|||(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
虾皮 15g

辅料

芹菜 15g
黄酒适量
盐适量
味精适量
麻油适量
凉开水 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
2
芹菜切成小碎末
3
鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
4
把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
5
锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
6
当蛋液表面都凝结时
7
把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
8
端出后，淋上适量的麻油即可

小贴士

如果想蛋液更细腻些就用筛子过滤一遍

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹早餐家常菜蒸羹

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