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巧克力布丁
整理柜子时找到一包春节时买的德芙巧克力,看看日期还没过期,为了消灭这包巧克力,这几天都给家人做巧克力布丁,做好的布丁放冰箱冷藏几小时再拿出食用冰凉爽口、奶香浓郁混合着巧克力浓郁的香气,好吃极了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 巧克力布丁步骤1
    1
    取一个小碗,放入淡奶油和巧克力隔热水搅拌融化。
  • 巧克力布丁步骤2
    2
    一直搅拌至巧克力与淡奶油融合在一起形成巧克力酱。
  • 巧克力布丁步骤3
    3
    鸡蛋磕入小盆里,用手动打蛋器顺时针打匀。
  • 巧克力布丁步骤4
    4
    取一口奶锅,放入牛奶和细砂糖用小火加热至糖融化。
  • 巧克力布丁步骤5
    5
    砂糖融化后关火放入巧克力酱搅匀。
  • 巧克力布丁步骤6
    6
    把巧克力牛奶液倒入蛋黄液中搅匀,要边倒边搅动,以防热奶将蛋液烫成蛋花。
  • 巧克力布丁步骤7
    7
    放入咖啡酒搅匀后布丁液就做好了
  • 巧克力布丁步骤8
    8
    把巧克力布丁液过筛一次。
  • 巧克力布丁步骤9
    9
    过筛后的巧克力布丁液倒入布丁瓶里。布丁瓶口上要加盖一层锡纸
  • 巧克力布丁步骤10
    10
    烤盘中注入热水,放入布丁瓶,烤箱无需预热,165度烤50分钟左右。

小贴士

1、巧克力布丁液要过筛一次,这样做出来的口感才会细腻。
2、这道甜品如果没有烤箱可以直接用蒸锅蒸,个人觉得两者口味都一样。
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 下午茶 烤箱 甜品

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