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巧克力布丁

巧克力布丁

�� 整理柜子时找到一包春节时买的德芙巧克力，看看日期还没过期，为了消灭这包巧克力，这几天都给家人做巧克力布丁，做好的布丁放冰箱冷藏几小时再拿出食用冰凉爽口、奶香浓郁混合着巧克力浓郁的香气，好吃极了。(展开) ��

食材

主料

辅料

细砂糖 50g
淡奶油 50g
咖啡酒 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
取一个小碗，放入淡奶油和巧克力隔热水搅拌融化。
2
一直搅拌至巧克力与淡奶油融合在一起形成巧克力酱。
3
鸡蛋磕入小盆里，用手动打蛋器顺时针打匀。
4
取一口奶锅，放入牛奶和细砂糖用小火加热至糖融化。
5
砂糖融化后关火放入巧克力酱搅匀。
6
把巧克力牛奶液倒入蛋黄液中搅匀，要边倒边搅动，以防热奶将蛋液烫成蛋花。
7
放入咖啡酒搅匀后布丁液就做好了
8
把巧克力布丁液过筛一次。
9
过筛后的巧克力布丁液倒入布丁瓶里。布丁瓶口上要加盖一层锡纸
10
烤盘中注入热水，放入布丁瓶，烤箱无需预热，165度烤50分钟左右。

小贴士

1、巧克力布丁液要过筛一次，这样做出来的口感才会细腻。
2、这道甜品如果没有烤箱可以直接用蒸锅蒸，个人觉得两者口味都一样。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶烤箱甜品

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