菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 苦菊银耳沙拉

苦菊银耳沙拉

苦菊银耳沙拉

�� 苦味的蔬菜一定是一流的“消防队员”
今天帅就给大家推荐一个沙拉，除了苦菊之外还搭配有滋补但又不上火的银耳，败火滋补两不误。
同时为了调配颜色和口感帅还搭配了少许小番茄和大杏仁。
这道菜美味和营养兼顾，香甜跟甘苦并存，一道复合味儿到的“苦菜”推荐给大家。(展开) ��

食材

主料

苦菊 200g
银耳 2大朵
小番茄 50g
美国大杏仁 20g

辅料

盐适量
丘比沙拉酱 15g
柠檬汁 5g
白糖 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备原料
2
苦菊切去根部
3
用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
4
苦菊切成8-10厘米左右的长段
5
小番茄一分为四（如果是比较小的一分为二即可）
6
干银耳用凉水泡开（大约10分钟左右就可以泡开了，这时候摸上去没有干的硬心儿）
7
锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟（注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉，等烫熟之后再用刀一切就行，银耳汆烫前没有完全涨发，这样不至于把银耳根部去掉过多浪费）
8
汆烫好的银耳撕成小朵（这时候可以看见银耳的体积又有增大）
9
盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁（这样会除去苦菊一定的苦涩味）
10
加入白糖10g（加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味）
11
放入一大勺15g左右的沙拉酱（沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐，如果觉得淡了根据个人口味适量增加）
12
拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可（大杏仁选用熟制的，吃上去嘎嘣脆）

小贴士

非常简单而且健康的一道菜送给大家

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：沙拉滋阴润燥素菜夏季沙拉立夏美白酸甜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册