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鱼香鸡丝

鱼香鸡丝

�� 很多人都喜欢川菜，其中很大的一个原因就是菜吃着特别开胃。其中鱼香味的菜也是格外受欢迎，用这种炒法可以做出很多种美味的菜肴。今天就用这种方法做一道酸辣好吃的鱼香鸡丝。(展开) ��

食材

主料

鸡胸脯肉 250g
胡萝卜 1根
青椒个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
郫县豆瓣酱 适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
水适量
绵白糖 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡胸肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟，
2
胡萝卜和青椒分别切丝，葱、姜、蒜分别切末，
3
调一碗汁：碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、2小勺白糖、1小勺盐和2汤匙水，搅拌均匀，
4
腌好的鸡胸肉丝，炒前加淀粉和油抓匀，
5
锅中倒油，中火加热，下鸡丝炒至变色，盛出，
6
然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟，
7
下青椒丝翻炒至断生，盛出，
8
锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱、姜、蒜末炒香，
9
下鸡丝翻炒，
10
倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，
11
倒入碗汁，
12
大火将汤汁收浓即可。

小贴士

糖醋的比例，请根据个人口味相应调整。

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菜谱标签：川菜下饭菜川菜炒鱼香

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