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红椒酿肉
酸酸甜甜的红椒酿肉,有红椒的营养,又有肉馅,很解馋呢!

食材

主料
  • 肉沫 500g
  • 红辣椒 4个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红椒酿肉步骤1
    1
    准备好所有食材。
  • 红椒酿肉步骤2
    2
    肉沫里放入葱沫、蒜沫、姜沫、生粉、鸡蛋和盐、老抽、胡椒粉调味。
  • 红椒酿肉步骤3
    3
    将肉沫充分拌均
  • 红椒酿肉步骤4
    4
    将红椒去蒂,剖开一边。去掉里边的籽和茎
  • 红椒酿肉步骤5
    5
    去干净后是这样的哟。
  • 红椒酿肉步骤6
    6
    将调好味的肉沫填进辣椒肚里
  • 红椒酿肉步骤7
    7
    将老抽、生抽、粮糖、醋、生粉调好汁备用。
  • 红椒酿肉步骤8
    8
    油锅烧热,放入酿好肉的红椒,开口面向下煎到半边肉变色。
  • 红椒酿肉步骤9
    9
    翻面再煎2分钟。
  • 红椒酿肉步骤10
    10
    加入调好的汁,小火煮。
  • 红椒酿肉步骤11
    11
    盖上盖子焖煮一会,使辣椒里的肉煮熟透。
  • 红椒酿肉步骤12
    12
    开盖,关火。将红椒摆盘,把汤汁淋在红椒上。完成!

小贴士

小火慢慢煎,肉在红椒里就不会掉出来,形状也好看。小火煮,成品就很入味哟!
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:湘菜 湘菜 家常菜

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