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口味鳝片
黄鳝刚刚上市的时候就想买来吃呀,只可惜那个贵哟。
一直想等它便宜些再买
可是价格始终居高不下
某天,家里要来客人,正好瞅着这机会买回来一斤,50元一斤呀。肉痛!
口味鳝片,喷香喷香的。获客人赞誉。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 口味鳝片步骤1
    1
    准备食材
  • 口味鳝片步骤2
    2
    鳝鱼斜切片
  • 口味鳝片步骤3
    3
    锅里放油,烧至七成热
  • 口味鳝片步骤4
    4
    放鳝鱼片进去炸
  • 口味鳝片步骤5
    5
    期间要不停的翻动
  • 口味鳝片步骤6
    6
    炸至略干时捞出沥油
  • 口味鳝片步骤7
    7
    热油爆大蒜,生姜,干红辣椒
  • 口味鳝片步骤8
    8
    放鳝片进去爆炒
  • 口味鳝片步骤9
    9
    放黄豆酱,酱油调味,紫苏叶翻炒
  • 口味鳝片步骤10
    10
    放青椒和芹菜一起翻炒
  • 口味鳝片步骤11
    11
    加盐,鸡粉调味出锅

小贴士

大火炸,要不停的翻动,才能炸出外焦里嫩的鳝鱼片
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:湘菜 湘菜 炒 夏季 香辣 脂肪肝 阳盛质

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