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白贝金针菇娃娃菜煲
感冒了,女儿帮忙买回来的菜。
就着女儿买回来的金针菇、娃娃菜、白贝,烹成一锅。
有汤有菜还有贝壳,绘成一锅,满鲜甜的。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 蘑菇精 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤1
    1
    金针菇切去老根部分,洗干净,撕好。
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤2
    2
    娃娃菜洗干净,掰好菜叶。
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤3
    3
    白贝洗干净,浸泡清水吐沙,再用牙刷刷干净贝壳。
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤4
    4
    锅内下适量食用油,下蒜蓉爆香。
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤5
    5
    砂锅内注入少许油,依次铺上娃娃菜。
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤6
    6
    铺上金针菇
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤7
    7
    放入白贝
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤8
    8
    盖上锅盖
  • 白贝金针菇娃娃菜煲步骤9
    9
    慢火煮至白贝熟,撒上盐和蘑菇精,淋上炸好的蒜蓉和油,出锅。

小贴士

白贝一定要吐干净沙,刷干净才能入锅,不然煮出来会有泥味和沙子。
另娃娃菜和金针菇都是会出水的蔬菜,锅内不需要下水,满火煮的话是不会糊锅的,煮完的汁刚刚好,也够鲜味。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 家常菜 私房菜 粤菜 一锅鲜 煮

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