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白贝金针菇娃娃菜煲

白贝金针菇娃娃菜煲

�� 感冒了，女儿帮忙买回来的菜。
就着女儿买回来的金针菇、娃娃菜、白贝，烹成一锅。
有汤有菜还有贝壳，绘成一锅，满鲜甜的。(展开) ��

食材

主料

白贝 500g
金针菇 100g
娃娃菜 250g

辅料

油适量
盐适量
蒜蓉适量
蘑菇精 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
金针菇切去老根部分，洗干净，撕好。
2
娃娃菜洗干净，掰好菜叶。
3
白贝洗干净，浸泡清水吐沙，再用牙刷刷干净贝壳。
4
锅内下适量食用油，下蒜蓉爆香。
5
砂锅内注入少许油，依次铺上娃娃菜。
6
铺上金针菇
7
放入白贝
8
盖上锅盖
9
慢火煮至白贝熟，撒上盐和蘑菇精，淋上炸好的蒜蓉和油，出锅。

小贴士

白贝一定要吐干净沙，刷干净才能入锅，不然煮出来会有泥味和沙子。
另娃娃菜和金针菇都是会出水的蔬菜，锅内不需要下水，满火煮的话是不会糊锅的，煮完的汁刚刚好，也够鲜味。

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菜谱标签：粤菜家常菜私房菜粤菜一锅鲜煮

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