�� 所谓龙利鱼，我认为就是本地人说的玉鳎鱼。其肉很鲜美的，口感也是很爽滑的，它的营养价值很高。龙利鱼的肉不论是煮多长时间都不会老的，而且没有任何的腥味，蛋白质含量很高，营养特别高，很适合孩子和老人吃。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼也特别适成天面对电脑的上班族。
今天休息，买的是龙利鱼鱼柳。想到一月份有个“新年新菜巧搭配”活动，就想着怎么样搭配好。开始，想用豌豆搭配，可发现这鱼柳被我淘米水浸泡后还是切丝容易，于是杏鲍菇和胡萝卜也切成了丝，感觉这圆圆的豌豆还是以绿莴笋的好。于是做了羹，不想非常鲜美的。(展开) ��

主料

• 龙利鱼柳 240g
• 杏鲍菇 半根
• 胡萝卜 半根
• 绿莴笋 半根

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺半
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 蛋液 少许