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蛋烩五花肉

蛋烩五花肉

�� 蛋烩五花肉，是我们家传统的过年菜。用蛋烩五花肉，蛋比五花肉更好吃！
在过年的饭桌上，有那么一大砂锅的蛋烩五花肉，别提有多么的诱人了！(展开) ��

食材

主料

五花肉 650g
鸡蛋 12个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
白糖适量
冰糖适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鸡蛋漂净，放入汤锅，加满水，放些盐，煮熟
3
剥去蛋壳，待用
4
五花肉冷水下锅，煮开，焯2分钟，捞出
5
五花肉切方块
6
锅里油热，放入白糖炒出糖色，放入五花肉
7
中小火炒上色
8
放入与肉持平的清水
9
加料酒，先抽，八角，桂皮，葱，姜
10
放入冰糖，
11
大火煮开，小火30分钟
12
取砂锅，放入鸡蛋
13
放入五花肉与汤汁
14
小火20分钟，加些盐，老抽，
15
中火收汁即可

小贴士

1.放入砂锅后，要搅拌几次，让鸡蛋均匀上色.
2.煮蛋的时候放些盐，蛋壳容易剥下.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜宴请苏菜午餐烩砂锅

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