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水爆肚

水爆肚

�� 第一次尝试去做，调味汁完全是凭着吃过的印象去调的，出乎意料的是调味汁真是相当的好吃，但是有点遗憾的就是因为家里在没有芝麻酱，所以提前把毛肚烫了出来，结果等了两个小时的芝麻酱，导致毛肚有点咬不动……(展开) ��

食材

主料

毛肚 200g

辅料

白糖少量
盐适量
蒜 1头
黄瓜 1根
芝麻酱 适量
香菜 1小棵
料酒少量
香叶 1片
大料 1粒
花椒适量
辣椒油 适量
陈醋适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄瓜切丝，香菜切小段
2
将切成丝的黄瓜摆好当盘底
3
蒜切成蒜末，辣椒油（这个是独家秘制的超辣款）
4
将蒜末，辣椒油，白糖，陈醋，酱油，盐全部拌在一起
5
芝麻酱用水调的稀一点，然后和其它的调料混合（调味味汁可以调的多一点，这样拌起来会很充足）
6
清水加上花椒大料香叶烧开
7
烫好立刻捞出
8
将毛肚切成细条
9
水烧开后，将毛肚倒入，然后点入适量的料酒，后立即将毛肚捞出
10
将毛肚摆在黄瓜丝上，然后浇好调味汁，再撒上香菜，吃的时候拌均即可

小贴士

毛肚，在水开后下锅，烫一下就要立马捞出，煮过火就会咬不动，毛肚还要现烫现吃，烫好后如果放置也会咬不动！

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜下饭菜京菜咸香增强免疫力

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