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青红椒炒毛肚

青红椒炒毛肚

�� “麻辣下饭。”
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食材

主料

毛肚适量

辅料

姜蒜适量
花椒适量
麻椒适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。
2
2锅里适量油烧热，倒入一点料酒。
3
3毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。
4
4青红椒，姜蒜。
5
5锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻辣炒香。
6
6一点火锅底料，郫县豆瓣酱。
7
7炒出红油。
8
8青红椒放入。
9
9翻炒两下。
10
10倒入一勺开水。
11
11适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
12
12焯过水的毛肚倒入。
13
13翻炒几下，关火盛出。
14
14香菜点缀。
15
15成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜宴客菜

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