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青花椒子姜炒毛肚

青花椒子姜炒毛肚

�� “麻辣脆嫩，超级下饭。”
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食材

主料

毛肚适量

辅料

子姜适量
葱段适量
辣椒适量
青花椒 适量
蒜适量
火锅底料 适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1毛肚洗净。
2
2毛肚用剪刀一条条剪开。
3
3再切粗条。
4
4切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。
5
5锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。
6
6控干水份备用。
7
7葱段，姜丝。
8
8青花椒备用。
9
9锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。
10
10翻炒几下，加一点火锅底料。
11
11炒出红油。
12
12加点盐，生抽，白胡椒粉调味。
13
13半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。
14
14毛肚和葱段放入。
15
15翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。
16
16成品。
17
17成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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